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Quiche Lorraine (3)

Ricetta per Quiche Lorraine (3) (antipasto, Pasta Sfoglia)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Pasta Sfoglia
  • 80 G Pancetta Affumicata A Fette
  • 4 Uova
  • 40 Cl Latte
  • 1 Cipolla Grande
  • 100 G Formaggio Groviera A Dadini (o Formaggio Fontina A Dadini)
  • 50 G Formaggio Grattugiato
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Pulite e affettate la cipolla e fatela appassire in padella con poco olio. Quando si sarà dorata unite la pancetta affumicata. Appiattite la pasta sfoglia con (vedi anche Quiche Lorraine (5)) il mattarello e foderate una tortiera (per crostata) imburrata e infarinata. In una ciotola sbattete le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e il latte. Disponete sul fondo dello stampo la cipolla e la pancetta a cui unite la groviera; versate il composto di latte e uova nella tortiera e cuocete in forno a 180/200 gradi per circa 35 minuti. Sfornate e lasciate riposare prima di servire.

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