Quarkkeulchen

Ricetta per Quarkkeulchen (dessert, Ricotta Scremata)

Ingredienti ricetta

• 500 G Patate Farinose Cotte
• 250 G Ricotta Scremata
• 1 Uovo
• 50-75 G Farina
• 1 Pizzico Sale
• 50 G Zucchero
• 1/2 Cucchiaino Cannella
• 1/4 Cucchiaino Vaniglia In Polvere
• Scorza Di Limone
• 100 G Uvetta Sultanina
• 100 G Burro
• Zucchero A Velo Da Spolverare

Cuocere le patate il giorno prima, pelarle e grattugiarle. Mescolare il formaggio, l'uovo, la farina, lo zucchero, (vedi anche Quiche Pears) la cannella, la vaniglia in polvere e la scorza di limone grattugiata con le patate. Mettere l'uva passa in acqua calda fino a farla gonfiare, sucessivamente scolarla, asciugarla, aggiungere il tutto agli altri ingredienti Se la pasta non si stacca dal recipiente, aggiungere altra farina. Tagliare la pasta con un cucchiaio, e darle una forma ovale. Friggere le tortine su entrambi i lati fino al raggiungimento di un tono dorato. Spolverarle con lo zucchero a velo quando sono ancora calde. Sono buonissime accompagnate con la marmellata di mele.

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