Pudding Di Formaggio (3)

Ricetta per Pudding Di Formaggio (3) (antipasto, Formaggio Emmenthal Stagionato)

Ingredienti ricetta

• 250 G Formaggio Emmenthal Stagionato Grattugiato
• 150 G Pangrattato
• 25 Cl Latte Bollente
• 2 Uova Sbattute
• 1 Cucchiaino Senape Inglese In Polvere
• Sale
• Pepe
• Per La Pirofila:
• Poco Burro

Mettete in una terrina il pangrattato e il formaggio; mescolateli bene, (vedi anche Pumpernickel) aggiungete quindi il latte, le uova sbattute, il pepe, il sale e la senape. Imburrate una pirofila a bordi alti, versatevi il composto e passate in forno caldo (200 gradi) per 40 minuti circa, o fino a quando la superficie del pudding sarà ben dorata. Servite subito nello stesso recipiente di cottura. Variante: potete rendere il pudding più leggero e simile a un soufflé unendo prima i tuorli sbattuti, poi gli albumi montati a neve.

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