Potage Di Verdure

Ricetta per Potage Di Verdure (primo, Carote)

Ingredienti ricetta

150 G Carote
150 G Zucchine
1 Cipolla
1 Pomodoro Grande Maturo
100 Cl Brodo Di Manzo
Sale
Poco Pomodoro A Cubetti
Prezzemolo Tritato

Lavare e pulire 150 g di carote e 150 g di zucchine, tagliarle a tocchetti e passarle al tritaverdure. Affettare sottilmente 1 cipolla. Privare di semi e buccia un grosso pomodoro maturo. Portare a ebollizione 100 cl di brodo di manzo e versarvi dentro la cipolla e le carote,far sobbollire per 10 minuti e gettarvi dentro anche le zucchine. Dopo 5 minuti spegnere, (vedi anche Prima Pappa) salare e versare in fondine. Versarvi al centro un po' di pomodoro tagliato a cubetti e spolverare con poco prezzemolo tritato.

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