Porcini Trifolati Al Burro D'acciuga

Ricetta per Porcini Trifolati Al Burro D'acciuga (contorno, Funghi Porcini)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Funghi Porcini
• Aglio
• 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 50 G Burro
• 3 Acciughe
• 1 Cucchiaio Succo Di Limone
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe

Pulire bene i funghi (vedi anche Porri A Mazzetti) e tagliarli a fettine. Imbiondire l'aglio nell'olio; unire i funghi e far saltare per qualche minuto. Aggiustare di sale e pepe e far insaporire per 5 minuti. Scolarli e tenerli in caldo. A parte sciogliere il burro a fuoco lento; unire le acciughe schiacciandole fino ad amalgamarle. Spegnere il fuoco ed amalgamarvi succo di limone e prezzemolo tritato. Versare ben caldo sui funghi.

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