Pomodori Soufflé

Ricetta per Pomodori Soufflé (contorno, Pomodori)

Ingredienti ricetta

• 4 Pomodori Maturi Uguali
• 4 Patate
• 2 Uova
• Basilico
• Maggiorana
• 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Lessate le patate, pelatele ancora calde, passatele allo schiacciapatate e raccogliete il ricavato in una ciotola. Tagliate la calotta ai pomodori, svuotateli internamente, salateli poi capovolgeteli su una gratella e lasciate che emettano l'acqua. Amalgamate alle patate il parmigiano, un trito di basilico e maggiorana, le uova, sale e pepe. Asciugate i pomodori con carta da cucina poi riempiteli con la farcia preparata. Disponeteli su una placca unta, irrorateli con l'olio e cuocete in (vedi anche Pomodori Verdi Fritti) forno a 190 gradi per circa 40 minuti.

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