Polpo Alla Galiziana

Ricetta per Polpo Alla Galiziana (pesce, Polipi)

Ingredienti ricetta

• 3 Polipi Già Puliti Di 500 G
• 300 G Polpa Di Pomodoro
• 3 Spicchi Aglio
• Rosmarino
• 1 Cucchiaio Peperoncino In Polvere
• Vino Bianco
• 1 Limone
• Prezzemolo Tritato
• Olio D'oliva
• Sale

Lavare accuratamente i polipi e tagliarli a pezzi. In un tegame di coccio dorare aglio e rosmarino, eliminarli, versare i polipi nel tegame. Rosolarli a fuoco vivo per 5 minuti rigirandoli. Bagnare con il vino, farlo evaporare, aggiungere il pomodoro e il peperoncino. Cuocere per circa 1 ora a fuoco (vedi anche Polpo Vero In Insalata) basso e tegame coperto. Mescolare spesso. A fine cottura regolare di sale, cospargere con prezzemolo e servire con spicchi di limone.

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