Polpettone Di Coniglio

Ricetta per Polpettone Di Coniglio (carne, Coniglio)

Ingredienti ricetta

• 1 Coniglio Disossato
• 2 Cipolle
• 2 Fette Pane
• Latte
• Pepe
• Sale
• Droghe
• Lardo A Listarelle
• 2 Uova
• 2 Patate Crude Grattugiate
• Burro
• Latte Acido

Passate al tritacarne un coniglio disossato con due cipolle (vedi anche Polpettone Di Manzo) e due fette di pane ammollate nel latte. Aggiungete pepe, sale, droghe, lardo a listarelle e un uovo crudo. Mescolate bene unendo pure due patate crude grattugiate passate in un uovo battuto. Formate con l'impasto ottenuto due polpettoni e fateli imbrunire uniformemente nel burro in una padella. Friggeteli per un'ora bagnandoli ripetutamente con latte acido. Servite caldo.

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