Polpettine Di Pesce Alla Trevigiana

Ricetta per Polpettine Di Pesce Alla Trevigiana (pesce, Tonno)

Ingredienti ricetta

• 200 G Tonno Sott'olio
• 4 Fette Pancarré
• 1 Scalogno
• 3 Uova
• 3 Cespi Insalata Trevigiana
• 3 Filetti D'acciughe
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Pizzico Peperoncino
• Olio D'oliva
• Pangrattato
• Sale

Sbriciolate il tonno, unite la mollica del pancarré, lo scalogno tritato, due uova e il sale. Con il composto formate delle polpettine piatte; passatele nell'uovo sbattuto e salato, poi nel pangrattato. Disponetele in una teglia appena unta d'olio e cuocete a 220 gradi per un quarto d'ora. Lavate la trevigiana, tagliatela in quattro parti e grigliatela. Scaldate un po' d'olio, rosolate l'aglio, toglietelo, mettete le acciughe tritate e (vedi anche Polpettone Di Salmone) un pizzico di peperoncino; mescolate e condite l'insalata. Servitela con le polpette.

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