Polpette Di Pesce

Ricetta per Polpette Di Pesce (pesce, Nasello)

Ingredienti ricetta

• 200 G Filetti Di Nasello
• 200 G Filetti Di Platessa
• 1 Cipolla
• 1 Costa Sedano
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 1 Limone
• 2 Fette Pancarré
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• Noce Moscata
• 1 Uovo
• Farina
• Olio Per Friggere
• Sale

Lessate in acqua bollente salata i filetti di pesce ben puliti con cipolla, sedano, prezzemolo, il succo del limone e un pizzico di sale. Cuocete una decina di minuti, scolate i filetti, sbriciolateli in una terrina con la mollica del bane bagnata e ben strizzata, il prezzemolo tritato, un po' di noce moscata e l'uovo sbattuto. Amalgamate, aggiustate di sale e, se necessario, assodate con un po' di farina. Preparate tante polpettine grandi come noci, passatele nel pangrattato e friggetele in (vedi anche Polpette Di Polipo All'opatia) abbondante olio bollente.

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