Polpette Di Baccalà

Ricetta per Polpette Di Baccalà (pesce, Baccalà)

Ingredienti ricetta

• 400 G Baccalà Ammollato
• 500 G Patate
• 2 Uova
• Prezzemolo
• 1 Spicchio Aglio
• Sale
• Pepe
• Pangrattato
• Olio D'oliva

Lessare il baccalà, spellarlo, spinarlo e schiacciarlo in una terrina con una forchetta. A parte schiacciare le patate lessate, amalgamarvi le uova, uno spicchio di aglio tritato e il prezzemolo anch'esso tritato. Unire il composto al baccalà, salare, pepare e formare delle polpette. Passarle nel pangrattato e friggerle (vedi anche Polpette Di Cozze) in abbondante olio bollente.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana