Polenta Verde

Ricetta per Polenta Verde (primo, Spinaci)

Ingredienti ricetta

• 500 G Farina Gialla
• 150 G Spinaci
• 30 G Burro
• Sale
• Formaggio Parmigiano Grattugiato

Lavare gli spinaci, lessarli in acqua salata, scolarli, strizzarli (vedi anche Polenta Verde (3)) bene e tritarli. Preparare una polenta con la farina cotta in 150 cl d'acqua leggermente salata, mescolando sempre. Quando la polenta cotta unirvi gli spinaci e il burro e amalgamare bene gli ingredienti. Servire subito cosparsa di parmigiano grattugiato.

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