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Polenta Pasticciata Alla Ciociara

Ricetta per Polenta Pasticciata Alla Ciociara (primo, Polenta Già Cotta)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Polenta Già Cotta
  • 500 G Sugo Di Carne
  • 50 G Funghi Secchi Ammorbiditi
  • 4 Salsicce
  • 100 G Mozzarella
  • 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
  • 20 G Burro
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Tritate i funghi e sbriciolate le salsicce in una pentola di terracotta, unitevi l'olio e fate rosolare rimescolando. Aggiungete il sugo di carne e proseguite la cottura per circa 20 minuti. Tagliate a fettine sottili la mozzarella; tagliate a grosse fette anche la polenta. Ungete una teglia e disponetevi la polenta alternata a strati con il (vedi anche Polenta Pasticciata Col Formaggio) sugo di carne, i formaggi grattugiati e la mozzarella. Terminate con uno strato di sugo e qualche fiocchetto di burro. Fate cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 20 minuti.

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