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Polenta Incavolata

Ricetta per Polenta Incavolata (primo, Farina Polenta)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Fagioli
  • 1 Cavolo Nero
  • 150 G Acqua
  • Sale
  • 300 G Farina Da Polenta
  • Olio D'oliva
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato

Mettere a bollire 300 g di fagioli e 1 cavolo (vedi anche Polenta Pasticciata (2)) nero tagliato piccolino, in 150 cl d'acqua salata. Dopo un'oretta di cottura, aggiungere 300 g di farina da polenta, e far cuocere mescolando per 45 minuti. Servire la polentina, che dovrà essere molto morbida, non proprio liquida ma quasi, con olio d'oliva e parmigiano grattugiato.

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