Polenta Alle Acciughe

Ricetta per Polenta Alle Acciughe (primo, Acciughe)

Ingredienti ricetta

• 400 G Farina Gialla
• 100 Cl Acqua
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 180 G Burro
• 80 G Pasta D'acciughe
• Sale

Portate a bollore l'acqua (vedi anche Polenta Con Fagioli All'emiliana) e il vino, salate, versate a pioggia la farina e mescolando di continuo cuocete per 40 minuti. Versate la polenta sul tagliere, stendetela all'altezza di due centimetri, fate raffreddare; tagliatela a losanghe e lasciate intiepidire. In una ciotola amalgamate il burro ammorbidito con la pasta d'acciughe, spalmatela sui crostoni di polenta e servite.

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