Plumcake

Ricetta per Plumcake (dessert, Uvetta Sultanina)

Ingredienti ricetta

• 300 G Zucchero
• 250 G Burro
• 200 G Farina
• 1 Bicchiere Latte
• 5 Uova
• 1 Limone
• 1 Bicchierino Rum
• 100 G Uvetta Sultanina

Tenete l'uvetta in ammollo nel rum per mezz'ora. In tanto lavorate il burro con lo zucchero e quando il composto è spumoso unite tre uova intere e due tuorli, il latte e la buccia grattugiata del limone, mescola!e e poi aggiungete la farina continuando a lavorare energicamente. Togliete l'uvetta dal rum, asciugatela, passatela nella farina ed aggiungetela all'impasto. Imburrate ed infarinate uno stampo rettangolare, versatevi l'impasto, livellatelo ed infornate per 40-50 (vedi anche Plumcake (3)) minuti prima a temperatura alta e poi media.

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