Pesche Intere Sciroppate

Ricetta per Pesche Intere Sciroppate (dessert, Pesche Gialle)

Ingredienti ricetta

• 8 Pesche Gialle A Polpa Dura Non Troppo Grosse
• Primo Sciroppo:
• 150 Cl Acqua
• 500 G Zucchero
• Secondo Sciroppo:
• 500 G Acqua
• 750 G Zucchero
• 100 Cl Alcool Per Liquori

Sbucciare le pesche e forarle in più punti con uno spillone, arrivando fino al nocciolo. Disporle in una terrina a bordi alti in un solo strato e coprirle con lo sciroppo (primo) bollente. Coprire con un canovaccio e lasciar riposare per 24 ore. Togliere le pesche e sistemarle in vasi di vetro che si possano chiudere ermeticamente. Preparare il secondo (vedi anche Pesche Meringate) sciroppo e lasciarlo raffreddare, poi unirvi l'alcool. Aromatizzare a piacere con un po' di vaniglia in polvere. Versare sulle pesche e coprirle bene prima di chiudere i vasi.

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