Pesche Al Riso

Ricetta per Pesche Al Riso (dessert, Pesche)

Ingredienti ricetta

• 150 G Riso
• 4 Pesche Gialle
• 50 G Biscotti Amaretti
• 75 Cl Latte
• 100 G Zucchero
• 2 Uova
• 20 G Burro
• 1 Bicchiere Vino Marsala
• 1 Pizzico Sale
• Limone

Lessate il riso nel latte al quale avrete aggiunto un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone. Quando sarà cotto, toglietelo dal fuoco ed unite gli amaretti sbriciolati, 50 g di zucchero, i tuorli delle uova, il burro ed infine gli albumi (vedi anche Pesche Al Rum (2)) montati a neve. Tagliate le pesche a metà, togliete il nocciolo, scavate la polpa (che unirete al riso) e riempite il vuoto con il composto. Disponetele in una teglia imburrata, cospargetele di zucchero, versate il marsala e cuocete per 20 minuti circa. Potete servirle sia calde che fredde.

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