Pesce Spada Al Pomodoro - ricetta 2

Ricetta per Pesce Spada Al Pomodoro - ricetta 2 (pesce, Pesce Spada)

Ingredienti ricetta

• 4 Fette Pesce Spada
• 600 G Pomodori Maturi
• 1 Cucchiaio Capperi
• 100 G Olive Verdi
• 1 Cipolla
• Basilico
• Farina
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
• Sedano
• Sale
• Pepe
• 1 Spicchio Aglio

Privare i pomodori della buccia, dei semi e spezzettarli. Infarinare le fette di pesce e (vedi anche Pesce Spada Al Timo) farle saltare in 1/2 bicchiere d'olio, scolarle e tenerle da parte. Nello stesso olio far appassire la cipolla con l'aglio e il sedano tritati, unire capperi lavati, olive snocciolate e pomodori. Coprire e cuocere per 10 minuti. Sistemare il pesce in 1 pirofila, cospargerlo con il sugo, coprire a filo con acqua, basilico, salare, pepare e terminare la cottura in forno.

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