Pesce Spada Al Finocchio Selvatico

Ricetta per Pesce Spada Al Finocchio Selvatico (pesce, Pesce Spada)

Ingredienti ricetta

• 4 Fette Pesce Spada
• Farina
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Pugno Pinoli
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 1 Ciuffo Finocchio Selvatico (o Cimette Di Finocchio)
• Sale
• Pepe

Lavate e asciugate le fette di pesce spada, (vedi anche Pesce Spada Al Forno (2)) infarinatele e adagiatele in una padella capace dove avrete fatto rosolare lo spicchio d'aglio con l'olio. Bagnate tutto con il vino bianco, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 5 minuti sul fuoco basso girando le fette di pesce. Aggiungete un bicchiere scarso di acqua, i pinoli, il finocchio selvatico sminuzzato e continuate la cottura per altri 15 minuti. Servite le fette di pesce spada ben coperte con il loro fondo di cottura.

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