Pesce Spada Agli Aromi

Ricetta per Pesce Spada Agli Aromi (pesce, Pesce Spada)

Ingredienti ricetta

• 4 Fette Pesce Spada (altezza 2 Cm)
• Farina
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 2 Spicchi Aglio
• Prezzemolo
• Menta
• Timo
• Alloro
• Maggiorana
• Peperoncino
• Burro
• Sale
• Pepe

Steccare le fette di pesce con l'aglio e passarle in un velo di farina. Far spumeggiare 50 (vedi anche Pesce Spada Ai Capperi) g di burro nella pentola a pressione, adagiarvi il pesce e cuocere a fuoco vivo 1 minuto per parte. Bagnare con il vino, salare, pepare, unire alloro, maggiorana, timo, menta, prezzemolo e peperoncino. Chiudere la pentola e calcolare 1 minuto e mezzo dal momento del sibilo.

Ricette suggerite

• Abaloni Alla Californiana
• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
• Acciughe Alla Povera
• Acciughe Alla Siciliana