Pesce Gatto In Umido

Ricetta per Pesce Gatto In Umido (pesce, Pesci Gatto)

Ingredienti ricetta

• 4 Pesci Gatto Da 350 G
• 2 Cucchiai Aceto Di Vino
• 1 Mestolino Salsa Di Pomodoro
• Carota
• Sedano
• Cipolla
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Alcune Foglie Basilico
• Sale
• Pepe

Lavare ed eviscerare i pesci; soffriggere nell'olio carota, sedano e cipolla, quindi unirvi i pesci facendo prendere sapore; sfumare con l'aceto e un poco d'acqua e far evaporare. Unire la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e di pepe e far cuocere. A fine cottura cospargere basilico (vedi anche Pesce In Carpione) fresco sminuzzato. Servire con polenta abbrustolita.

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