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Pesce E Patate (3)

Ricetta per Pesce E Patate (3) (pesce, Nasello)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Patate A Cubettoni Lessate
  • 1 Cipolla
  • 600 G Filetti Di Nasello Tagliati A Cubetti
  • 1 Spicchio Aglio Tritato
  • 60 G Burro
  • 2 Cucchiai Farina
  • 50 Cl Latte
  • Sale
  • Pepe Bianco
  • Per Servire:
  • Alcune Fette Pane Di Segale (o Pane Integrale)
  • Burro

Tagliare la cipolla a striscioline sottilissime e soffriggerla nel burro a fuoco basso in una padella capiente: le cipolle devono rimanere chiare. Aggiungere la farina e, poco alla volta il latte, continuando a mescolare fino a quando non si forma una salsina densa e cremosa. Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere i cubetti di pesce e le patate precedentemente lessate. Mescolare delicatamente ed insaporire con sale e pepe. Rimettere sul fuoco moderato, cuocere per (vedi anche Pesce Finto) circa 5 minuti ed aggiungere l'aglio tritato. Servire caldo insieme a fette di pane di segale o integrale abbrustolito ed imburrato.

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