Pesce E Patate - ricetta 2

Ricetta per Pesce E Patate - ricetta 2 (pesce, Platessa)

Ingredienti ricetta

• 500 G Patate A Cubettoni Lessate
• 1 Cipolla
• 600 G Filetti Di Platessa Tagliati A Cubetti
• 1 Spicchio Aglio Tritato
• 60 G Burro
• 2 Cucchiai Farina
• 50 Cl Latte
• Sale
• Pepe Bianco
• Per Servire:
• Alcune Fette Pane Di Segale (o Pane Integrale)
• Burro

Tagliare la cipolla a striscioline sottilissime e soffriggerla nel burro a fuoco basso in una padella capiente: le cipolle devono rimanere chiare. Aggiungere la farina e, poco alla volta il latte, continuando a mescolare fino a quando non si forma una salsina densa e cremosa. (vedi anche Pesce Farcito) Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere i cubetti di pesce e le patate precedentemente lessate. Mescolare delicatamente ed insaporire con sale e pepe. Rimettere sul fuoco moderato, cuocere per circa 5 minuti ed aggiungere l'aglio tritato. Servire caldo insieme a fette di pane di segale o integrale abbrustolito ed imburrato.

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