Persico Al Vino

Ricetta per Persico Al Vino (pesce, Pesce Persico)

Ingredienti ricetta

• 4 Filetti Grandi Di Pesce Persico
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 20 G Burro
• 1/2 Cucchiaio Farina
• 1/2 Limone
• 1 Zolletta Zucchero
• 1 Chiodo Di Garofano
• 1 Pizzico Cannella
• 1 Bicchiere Vino Rosso
• Sale

Salare i filetti, metterli in pentola con vino, zucchero, succo di limone, cannella e chiodo di garofano e cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Togliere il pesce dalla pentola e tenerlo in caldo. Passare al colino il fondo di cottura, unire il burro lavorato con (vedi anche Pescado A La Naranja) la farina, mescolare energicamente e sobbollire per 5 minuti. Servire il pesce con la salsa.

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