Pere In Salsa

Ricetta per Pere In Salsa (dessert, Pere)

Ingredienti ricetta

• 4 Pere Grandi
• 25 Cl Vino Bianco
• 100 G Zucchero
• 1 Scorza Di Limone
• 50 G Burro
• 1 Spruzzata Vino Marsala
• 2 Cucchiai Gelatina Di Albicocche
• 2 Chiodi Di Garofano

Sbucciare le pere, tagliarle a metà ed eliminare i semi. Cuocerle per 30 minuti nel vino con la scorza di limone, i chiodi di garofano e lo zucchero. Scolarle e proseguire la cottura in un altro tegame con il burro fuso e una spruzzata di marsala. Scolarle dal fondo di cottura e tenerle in caldo. Versare nel sugo 2 cucchiai abbondanti di gelatina di (vedi anche Pere Marinate) albicocche, far ridurre e versarlo sulle pere.

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