Pere Al Pinot Nero

Ricetta per Pere Al Pinot Nero (dessert, Pere Decana)

Ingredienti ricetta

• 4 Pere Decana Non Troppo Mature
• 33 Cl Vino Pinot Nero
• 33 Cl Acqua
• 150 G Zucchero Di Canna
• 1 Stecca Cannella
• 1 Limone (scorza)
• 2 Chiodi Di Garofano

Lavare e sbucciare (vedi anche Pere Al Vino) le pere. Con lo scavino privarle del torsolo. Adagiarle in una pentola in cui stiano giuste e coprirle con metà acqua, metà vino rosso, cannella, zucchero, chiodi di garofano, scorza di limone. Far sobbollire finché siano cotte. Trasferirle su un piatto, far ridurre la salsa e irrorarvele.

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