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Paté Ai Fegatini

Ricetta per Paté Ai Fegatini (antipasto, Fegatini Di Pollo)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Fegatini Di Pollo
  • 150 G Burro
  • 1/2 Cipolla
  • Timo
  • 2 Cucchiai Vino Marsala
  • 1 Cucchiaio Brandy
  • 2 Cucchiai Panna Montata
  • Sale
  • Pepe

In un tegame scaldate 50 g di burro, insaporitevi mezza cipolla tritata, alcune foglioline di timo e i fegatini per 2 minuti. Spruzzate con il Marsala, salate, (vedi anche Paté Casalingo) pepate e dopo 3 minuti spegnete. Tritate i fegatini e incorporatevi 100 g di burro fuso raffreddato. Quando il composto è diventato soffice unite brandy e panna montata. Raffreddate 6 ore in frigorifero

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