Pasticcio Di Rognoni

Ricetta per Pasticcio Di Rognoni (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 2 Rognoni Di Vitello
• Olio D'oliva
• 1/2 Cipolla Affettata
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• Sale
• 2 Petti Di Pollo Sfilettati
• Pasta Sfoglia
• Burro
• 1 Cucchiaio Sherry Secco

Affettare sottilmente 2 rognoni di vitello e saltarli in padella con poco olio. Eliminare il liquido di cottura e saltare di nuovo i rognoni con poco olio, 1/2 cipolla affettata e (vedi anche Pasticcio Di Selvaggina In Crosta) 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Salare e aggiungere 2 petti di pollo sfilettati. Completare la cottura e far raffreddare. Foderare con pasta sfoglia (fresca o surgelata) una tortiera unta con burro e versarvi all'interno il misto di rognoni e pollo trifolati, bagnare con un cucchiaio di sherry secco e chiudere con altra pasta sfoglia. Cuocere a forno caldo a 150 gradi. Servire tiepido.

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