Pasta Per Bignè

Ricetta per Pasta Per Bignè (dessert, Burro)

Ingredienti ricetta

• 150 G Farina
• 100 G Burro
• 1/2 Cucchiaino Sale
• 1 Cucchiaino Zucchero
• 25 Cl Acqua
• 4 Uova

Le dosi sono per 24 bignè. Versate l'acqua in una casseruola, aggiungete il sale, lo zucchero e il burro. portate a bollore, versate in un sol colpo la farina. Lavorate l'impasto e cuocetelo per circa 8 minuti, si deve staccare dalle pareti della casseruola. Togliete dal fuoco e aggiungete un uovo; quando è ben amalgamato unite, uno alla volta, gli altri ma non prima che il precedente (vedi anche Pasta Per Biscotto Arrotolato) sia ben incorporato. Con un cucchiaio fate dei mucchietti di pasta e disponeteli ben distanziati sulla placca del forno. Cuocete a calore moderato fino a quando diventano ben gonfi. Riempiteli con creme dolci o salate.

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