Pasta E Alici

Ricetta per Pasta E Alici (primo, Acciughe)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Vermicelli
• 500 G Acciughe Fresche
• 1/2 Cipolla
• 15 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Peperoncino Rosso Piccante
• 1 Rametto Origano
• Sale
• Prezzemolo

In un tegame imbiondite con l'olio la cipolla tritata, unite il peperoncino in pezzetti e il rametto d'origano, (vedi anche Pasta E Broccoli (2)) che poi eliminerete. Pulite bene e spinate le acciughe fresche, mettetele nel tegame, intere o spezzettate, e fate cuocere molto lentamente per qualche minuto, facendo in modo che non si spappolino. Condite con questo intingolo i vermicelli che avrete sgocciolato al dente. Cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.

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