Pasta Brisée Per Tartellette

Ricetta per Pasta Brisée Per Tartellette (dessert, Burro)

Ingredienti ricetta

• 500 G Farina Bianca Comune
• 300 G Burro Freschissimo
• 10 G Sale Fino
• 1 Uovo

Setacciate sulla spianatoia la farina, unite il sale e fate la fontana: ponetevi al centro il burro ammorbidito e a pezzetti e l'uovo intero. Lavorate velocemente l'impasto unendo, se necessario, poco latte freddo: avvolgete quindi la pasta in un foglio di carta oleata robusta e fatela (vedi anche Pasta Da Bignè) riposare in frigorifero per un'ora. Imburrate degli stampini da tartellette, rotondi e con bordo liscio. Stendete con il matterello la pasta e con essa rivestiteli.

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