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Pappa Al Pomodoro (3)

Ricetta per Pappa Al Pomodoro (3) (primo, Pomodori)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Pomodori Maturi
  • 1 Spicchio Aglio
  • Basilico
  • 1 Costa Sedano
  • Formaggio Grattugiato
  • Pane Toscano Raffermo
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • 1 Pizzico Pepe Nero

Mettete in una pentola i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzi grandi, una costa di sedano tritato, lo spicchio d'aglio, un pizzico di pepe nero, un cucchiaio d'olio, sale e due mestoli d'acqua a persona. Portate a bollore, poi fate sobbollire piano per circa un'ora. Spegnete e lasciate riposare. Mezz'ora prima di andare a tavola accendete di nuovo il fuoco, tagliate a piccoli dadi il pane raffermo di un giorno o due, calcolando mezza fetta a persona. Mettetelo nella pentola e fate bollire a (vedi anche Pappa Alla Crema Di Riso) fuoco basso. Servite la pappa cosparsa di basilico spezzettato e di formaggio grattugiato.

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