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Panzanella (3)

Ricetta per Panzanella (3) (antipasto, Pomodori)

Ingredienti ricetta

  • 50 Cl Acqua Fredda
  • 4 Cucchiai Aceto Di Vino
  • 8 Gallette Salate
  • 4 Pomodori Maturi Tritati
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Cucchiaio Capperi Dissalati E Tritati
  • 1 Pizzico Origano
  • Olio D'oliva
  • Alcuni Ravanelli
  • Alcune Coste Sedano

Tuffare per 20 secondi in 1/2 l d'acqua fredda acidulata con 4 cucchiai di aceto, 8 gallette (Gallette liguri, salate, simili alle friselle, non quelle dolci!). Tirarle fuori e disporle su un piatto di portata. Versarci sopra 4 pomodori maturi tritati. Condire con sale, pepe, 1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati, 1 pizzico di origano e olio d'oliva. Coprire con un piatto capovolto (vedi anche Panzanella (5)) e lasciare insaporire per 30 minuti. Servire con ravanelli e coste di sedano.

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