Panettone Gastronomico

Ricetta per Panettone Gastronomico (dessert, Latte)

Ingredienti ricetta

• 700 G Farina
• 50 G Lievito Di Birra Fresco
• 300 G Latte
• Poca Acqua
• 100 G Burro
• Sale

Procedere come il pancarré. Riempire l'apposito stampo per panettone, o i pirottoni di carta per panettone da 1200 G oppure una casseruola a bordi alti da cm 18 di circonferenza imburrati. Lasciare lievitare e cuocere in forno a 200 gradi per circa 50 minuti. Una volta raffreddato, va affettato e farcito a piacere con verdure, salumi, formaggi, frittatine o mousse, preparate con ricotta e salumi cotti o verdure cotte, passate (vedi anche Panettone Genovese (2)) al mixer.

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