Pane Rustico Alla Frutta Secca

Ricetta per Pane Rustico Alla Frutta Secca (dessert, Mandorle)

Ingredienti ricetta

250 G Farina Bianca
150 G Farina Gialla
1 Bustina Lievito Di Birra Liofilizzato
100 G Zucchero
50 G Mandorle Sgusciate
50 G Nocciole Sgusciate
50 G Gherigli Di Noci
50 G Burro
Miele
15 Cl Latte
1 Pizzico Sale

Mescolate i due tipi di farina con lo zucchero. Unite il lievito, il burro fuso, un pizzico di sale e il latte tiepido. Lavorate gli ingredienti finché l'impasto si stacca dalle mani. Trasferitelo sul piano di lavoro infarinato, unite quasi tutta la frutta secca tritata (tenetene due cucchiai da parte) e continuate a impastare fino a ottenere un composto elastico. Formate una palla. Incidete l'impasto con un taglio a croce e mettetelo in una terrina. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa un'ora. Dividete l'impasto in due stampi (vedi anche Panettoncino Variegato Con Idea Di Nutella) da plumcake leggermente imburrati. Spennellate la superficie con del miele e distribuiteci sopra la frutta secca rimasta. Lasciate riposare per 30 minuti. Infornate gli stampi a 220 gradi per circa un'ora. Lasciate intiepidire il pane, sformatelo e servitelo affettato con una buona marmellata.

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