Pan Meino

Ricetta per Pan Meino (dessert, Farina Di Mais)

Ingredienti ricetta

• 150 G Zucchero
• 150 G Burro
• 200 G Farina Di Mais
• 100 G Farina Bianca
• 1 Bustina Lievito Vanigliato
• 1 Goccia Limone
• 4 Uova
• 2 Cucchiai Miele

Montare in planetaria o sbattiuova il burro e lo zucchero, quando il composto risulterà gonfio e biancastro, aggiungere i tuorli uno ad uno. Incorporare molto delicatamente l'albume montato a neve, quindi le farine setacciate, e tutti gli altri ingredienti. Formare dei biscottoni con l'ausilio di un sacca senza duina, oppure un cucchiaio, in (vedi anche Pan Pepato (2)) una teglia foderata con carta forno spolverare con abbondante zucchero semolato e cuocere in forno per 20 minuti a 150 gradi. Si possono servire con cioccolata calda, o con panna liquida.

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