Pan Meino

Ricetta per Pan Meino (dessert, Farina Di Mais)

Ingredienti ricetta

• 150 G Zucchero
• 150 G Burro
• 200 G Farina Di Mais
• 100 G Farina Bianca
• 1 Bustina Lievito Vanigliato
• 1 Goccia Limone
• 4 Uova
• 2 Cucchiai Miele

Montare in planetaria o sbattiuova il burro e lo zucchero, quando il composto risulterà gonfio e biancastro, aggiungere i tuorli uno ad uno. Incorporare (vedi anche Pan Pepato (2)) molto delicatamente l'albume montato a neve, quindi le farine setacciate, e tutti gli altri ingredienti. Formare dei biscottoni con l'ausilio di un sacca senza duina, oppure un cucchiaio, in una teglia foderata con carta forno spolverare con abbondante zucchero semolato e cuocere in forno per 20 minuti a 150 gradi. Si possono servire con cioccolata calda, o con panna liquida.

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