Pampapato

Ricetta per Pampapato (dessert, Mandorle Intere)

Ingredienti ricetta

500 G Farina
350 G Zucchero
250 G Mandorle Intere
100 G Cacao
Scorze Di Agrumi
Frutta Candita
Noce Moscata
Chiodi Di Garofano
Cannella
Acqua
Sale
Tavolette Di Cioccolato
Per La Placca:
Burro

Mescolare la farina con lo zucchero, le mandorle intere o a pezzi grossi, un trito di scorze di agrumi sbollentate, la frutta candita a dadini (opzionale), il cacao, un po' di sale, la noce moscata, i chiodi di garofano pestati, la cannella e l'acqua, fino a formare (vedi anche Pampepato) un impasto sodo e uniforme. Infornare l'impasto in una placca imburrata, dando la forma di uno zuccotto, lasciando cuocere un'ora e mezza, a calore basso. Quando la cupola è fredda, pennellare con cioccolato fuso, fino a ricoprirlo con una crosta di cioccolato.

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