Palombo Alle Verdure

Ricetta per Palombo Alle Verdure (pesce, Palombo)

Ingredienti ricetta

• 4 Trance Palombo
• 4 Pomodori
• 3 Zucchine
• 3 Carote
• 1 Melanzana
• 2 Cipolle
• Alcune Foglie Basilico
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Pulite tutte le verdure, tagliate a fettine le cipolle e a dadini melanzane, zucchine, carote e pomodori. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi prima le cipolle, poi le melanzane, le carote, le zucchine e, infine, i pomodori. Dopo 10 minuti adagiate le trance di pesce sulle verdure. Salate, pepate e cuocete per 20 minuti. Disponete nel piatto da portata il pesce con le (vedi anche Palombo Con Piselli (2)) verdure, decorate con foglie di basilico. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Tocai Friulano DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Guardiolo Falanghina DOC.

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