Palline Di Primavera Al Cocco

Ricetta per Palline Di Primavera Al Cocco (dessert, Cocco)

Ingredienti ricetta

• 100 G Burro
• 100 G Biscotti Amaretti (o Altri Biscotti)
• 1 Uovo
• 100 G Zucchero
• 200 G Cocco Grattugiato
• 2 Bicchieri Rum

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo a spuma col (vedi anche Palline Di Ricotta (2)) cucchiaio di legno. Incorporate lo zucchero, poi il tuorlo dell'uovo, 150 g di cocco grattugiato, gli amaretti ridotti in polvere e il rum. Mescolate delicatamente e incorporate infine l'albume montato a neve ferma. Ricavate da questo composto tante palline di misura omogenea, passatele nel rimanente cocco grattugiato e lasciatele in frigorifero fino al momento di servire.

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