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Ossibuchi Con Piselli

Ricetta per Ossibuchi Con Piselli (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

  • 4 Ossibuchi Di Vitello
  • 40 G Burro
  • 100 G Polpa Di Pomodoro
  • 150 G Pisellini Surgelati
  • Farina
  • Poco Vino Bianco
  • Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • Pepe

Incidere la pelle e i nervi intorno alla carne per non farla arricciare e infarinarla. Fondere il burro e disporvi gli ossibuchi. Farli dorare da entrambi i lati poi bagnarli con poco vino e lasciarlo evaporare. Unire il pomodoro, il prezzemolo tritato, sale e pepe e coprire a filo con acqua calda. Cuocere a (vedi anche Ossibuchi Di Vitello Alla Milanese) tegame coperto per 40 minuti su fuoco medio. Aggiungere i pisellini e proseguire la cottura finché la carne sarà tenera e si staccherà facilmente dall'osso.

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