Ossibuchi Brasati Al Vino Rosso

Ricetta per Ossibuchi Brasati Al Vino Rosso (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 6 Ossibuchi Di Vitello
• 300 G Vino Rosso Robusto
• 150 G Cipolla
• 150 G Funghi Champignon
• 100 G Carota
• 80 G Sedano
• 2 Cucchiai Farina
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe In Grani

Infarinate leggermente gli ossibuchi, quindi fateli rosolare in padella, a fuoco vivo, nell'olio caldo. Trasferiteli poi in una teglia (vedi anche Ossibuchi Cremolati) con il loro fondo di cottura, aggiungete il sedano, la carota, la cipolla, il tutto tagliato a tocchetti, i funghi champignon a spicchietti, il vino, un pizzico di sale e alcuni grani di pepe. Passate in forno a 200 gradi per 50 minuti circa. A cottura ultimata, trasferite gli ossibuchi con il loro saporito intingolo in un piatto da portata e serviteli, volendo, accompagnati con un morbido purè di patate.

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