Ossibuchi Alla Milanese

Ricetta per Ossibuchi Alla Milanese (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 4 Ossibuchi Di Vitello
• 40 G Burro
• 10 Cl Vino Bianco
• 10 Cl Brodo
• Farina
• Sale
• Prezzemolo Tritato
• 1 Scorza Di Limone

Incidere i bordi degli ossibuchi con un coltello, infarinarli e farli rosolare in padella con il burro. Salarli, spruzzarli con il vino e farlo evaporare. Unire il brodo, coprire e cuocere per circa 90 minuti, girandoli un paio di volte. Mescolare il prezzemolo alla scorza di limone e aggiungerli agli ossibuchi poco prima (vedi anche Ossibuchi Con Piselli) della fine della cottura.

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