Ossibuchi Alla Bavarese

Ricetta per Ossibuchi Alla Bavarese (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 4 Ossibuchi Di Vitello
• 1 Cipolla
• 2 Carote
• Sedano
• Prezzemolo Tritato
• 50 Cl Brodo
• 1 Bicchiere Vino Rosso
• Farina
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• 20 G Burro
• Sale
• Pepe

Infarinare gli ossibuchi e farli rosolare bene da entrambe le parti in 1 padella con 4 cucchiai d'olio e 20 g di burro. Unire le verdure mondate, lavate e tritate finemente e farle appassire, versando qualche cucchiaio d'acqua, se necessario. Irrorare con il vino, farlo evaporare, salare, pepare (vedi anche Ossibuchi Brasati Al Vino Rosso) e, dopo 3 minuti, versare il brodo bollente. Lasciar cuocere piano per 90 minuti, a recipiente coperto. Infine cospargere con il prezzemolo lavato e tritato.

Ricette suggerite

• Abbacchio A Scottadito
• Abbacchio Alla Cacciatora
• Abbacchio Alla Cacciatora 2
• Abbacchio Alla Cacciatora 3
• Abbacchio Alla Romana