Ossibuchi Al Vino

Ricetta per Ossibuchi Al Vino (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 4 Ossibuchi Di Vitello
• 1 Scatola Polpa Di Pomodoro
• 1 Trito Di Cipolla, Carota, Sedano E Prezzemolo
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• Timo
• Maggiorana
• Cerfoglio
• Farina
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Pulire gli ossibuchi, eliminando le pellicine e infarinarli leggermente. Far soffriggere nell'olio in 1 casseruola il trito di verdure e, quando sarà appassito, unire gli ossibuchi, salarli, peparli, spolverizzarli con le erbe aromatiche e lasciarli rosolare, rigirandoli di tanto in tanto. Poi bagnarli con il vino, farlo evaporare, unire il (vedi anche Ossibuchi Alla Milanese) pomodoro e proseguire la cottura.

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