Omelette Alla Marmellata Di Albicocche E Panna

Ricetta per Omelette Alla Marmellata Di Albicocche E Panna (dessert, Panna)

Ingredienti ricetta

6 Uova
30 G Burro
2 Cucchiai Zucchero
4 Cucchiai Acqua
Per Il Ripieno:
40 G Marmellata Di Albicocche
20 Cl Panna
Mandorle Pelate
Rum

In un tegamino mettete la marmellata, diluitela con due cucchiai di rum e mescolando fate scaldare a fuoco moderato. In una terrina sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e l'acqua, sbattete con la (vedi anche Omelette Con Frutta Secca) forchetta per mezzo minuto. In una padella scaldate lentamente il burro, versatevi le uova, lasciate che il liquido scorra sul fondo del recipiente coprendolo. Quando l'omelette è cotta sotto e ancora morbida sopra, distribuite al centro la marmellata di albicocche e, sopra, ripiegatevi prima la parte sinistra e poi la parte destra. Quindi fate scivolare l'omelette sul piatto da portata. Montate la panna, disponetela in una coppa, cospargetela con due cucchiai di mandorle tritate e servitela a parte con l'omelette. Un altro tipo di farcia è costituito dalla frutta sciroppata che, in tal caso, deve essere sgocciolata dal sugo, tagliata a dadi molto piccoli e messa al centro dell'omelette.

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