Nocino Di San Giovanni

Ricetta per Nocino Di San Giovanni (bevande, Noci)

Ingredienti ricetta

• 350 G Alcool A 95 Gradi
• 19 Noci Verdi Piuttosto Piccole
• 4 Chiodi Di Garofano
• 2 G Cannella
• 3 Limoni (scorza Gialla)
• 500 G Zucchero
• 300 G Acqua

Il giorno di San Giovanni, 24 giugno, raccogliete e chiudete in un vaso le noci tagliate in (vedi anche Noilly Cassis) quattro spicchi con l'alcool. Il dì successivo aggiungete le altre spezie e lasciatele in macerazione fino al 3 agosto agitando tre volte al giorno. Filtrate ed aggiungete lo zucchero che avrete preparato a parte sciogliendolo in acqua calda, non bollente. Lasciate raffreddare ed imbottigliate. Aspettate almeno tre mesi prima di consumarlo.

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