Nocci Attorrati - ricetta 2

Ricetta per Nocci Attorrati - ricetta 2 (dessert, Mandorle)

Ingredienti ricetta

• 100 G Mandorle Sgusciate
• 100 G Zucchero

Immergete le mandorle in acqua bollente, spellatele, asciugatele e passatele in forno a 100 gradi, rimuovendole e voltandole con una paletta, senza far prendere colore. Con un cucchiaio o due di acqua, in un padellino, inumidite lo zucchero, mettetelo sul fuoco e, quando incomincerà a sciogliersi, aggiungete le mandorle; con un cucchiaio di legno incominciate a rimescolare. Quando imbiondirà e finirà (vedi anche Nocciole Caramellate) col rapprendersi in tante particelle biancastre e granulose che veleranno le mandorle, versate tutto sul tavolo, separate le mandorle, lasciatele asciugare e raffreddare.

Ricette suggerite

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