Mpepatella Di Vongole

Ricetta per Mpepatella Di Vongole (pesce, Vongole)

Ingredienti ricetta

• 12 Vongole
• Pepe
• Abbondante Prezzemolo Tritato
• Succo Di Limone (facoltativo)

Raschiate e lavate le vongole, mettetele in una padella larga, a fuoco vivo, con abbondante pepe (vedi anche Naselli Agli Aromi) appena macinato, e copritele. Lasciate che si aprano, scuotendo spesso la padella e aggiungendo, verso fine cottura, il prezzemolo. Quando le cozze saranno tutte aperte, servitele col guscio e il loro brodo e, a tavola, se lo gradite, spremetevi sopra un po' di succo di limone.

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