Mozzarella Alla Piastra
Ricetta per Mozzarella Alla Piastra (antipasto, Mozzarella)
Ingredienti ricetta
- 8 Fette Mozzarella
- 2 Uova
- Capperi
- Acciughe
- Farina
- Prezzemolo
- Timo
- Pangrattato
- Olio D'oliva
- Sale
Tagliate la mozzarella a fette un po' alte, infarinatele, passatele nelle uova sbattute, nel pangrattato mescolato con un cucchiaio di timo e sale. Tenete 2 ore in frigorifero, poi adagiatele sulla piastra calda del forno, fate dorare la mozzarella senza che si sciolga. Sistematele sul piatto da portata, insaporitele con olio, prezzemolo tritato, capperi e acciughe. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Soave DOC, (vedi anche Mozzarella Allegria) Gravina DOC.
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